Antep fıstıklarında zehir: Aflatoksin B1 tespit edildi

Gıda ve Yem için Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) Türkiye'den Bulgaristan'a giden kavrulmuş Antep fıstıklarında, 'en zehirli' tür olan Aflatoksin B1 tespit edildiğini duyurdu. Açıklamada antep fıstıklarının ‘ciddi’ uyarısıyla tekrar gönderildiği belirtildi. İtalya ve Bulgaristan'a Türkiye'den gelen kuru incirlerde en zehirli aflatoksin olan 'Aflatoksin B1' tespit edilmişti.  Yine Bulgaristan'a yollanan narlarda ise yüksek miktarda asetamipirid ve sulfoxaflor isimli pestisitler bulunurken Almanya'ya giden kuru incirlerde ise yüksek miktarda Okratoksin A tespit edildiği duyurulmuştu. Türkiye'den Finlandiya’ya gönderilen kimyonda "Salmonella sp." tespit edilmişti.  ANTEP FISTIĞI 'CİDDİ' KODUYLA TOPLATILDI Son olarak dün Avrupa Birliği (AB) Komisyonu'nun Gıda ve Yemler İçin Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) portalında Türkiye’den Bulgaristan'a giden kavrulmuş Antep fıstıkları ‘ciddi’ uyarısıyla tekrar gönderildiği duyuruldu. ZEHİRLİ MADDE TESPİT EDİLDİ RASSF sitesinde sitesinde yayımlanan 730668 numaralı Bulgaristan’a yönelik bildirimde yapılan kontroller sonucunda Türkiye’den gelen kavrulmuş Antep fıstıklarında "Aflatoksin B1" tespit edildiği belirtildi. RASSF’de yer alan bilgilere göre bir üründe izin verilen Aflatoksin B1 miktarının maksimum 8,0 mg/kg - ppm olması gerekiyor. Yapılan testler sonucu bu miktar kavrulmuş Antep fıstıklarında 25,6+/-7,7 mg/kg - ppm olarak tespit edildi. Benzer şekilde maksimum 10,0 mg/kg - ppm olması gereken Aflatoksin toplamı miktarı ise 28,7+/-7,8 mg/kg - ppm olarak tespit edildi. Tespit edilen Aflatoksinler, zehirli ve kanserojen maddelerdir. En zehir etkili olanı hem kanser hem de gen yapısını değiştirebilen Aflatoksin B1'dir. AFLATOKSİN B1 NEDİR? ZARARLARI NELERDİR? Aflatoksin B1, Aspergillus flavus ve A.parasiticus tarafından üretilen bir Aflatoksin türüdür. Hayvanlar ve insanlar için çok güçlü kanserojendir. Bu madde yer fıstığı, pamuk tohumu küspesi, mısır ve diğer tahıllarda bulunmaktadır. Bu yüzden, hayvan yemlerinde de genellikle rastlanmaktadır. Aflatoksinler arasında en toksik olan Aflatoksin B1’dir ve insanlarda görülen karaciğer kanserinde büyük rol oynar.